Ninan taikajuomat aamuksi ja illaksi- Le bevande magiche di Nina

Rakkaat lukijani,

img_1921

Näin glögikauden alkajaisten kunniaksi, yleisön pyynnöstä…, (tai niinkuin rakas Suomen laulunopettajani Taru Valjakka, mmh.. joitakin kertoja…, laulutunneillani totesi; yleisön pyynnöstä viimeisen kerran..), tarkoin varjellut huippusalaiset reseptit; erityisen pirteäksi, vastustuskykyiseksi ja päivän haasteet voimakkaana vastaanottavaksi tekevä aamujuoma ja ihanan raukeaksi, rauhaisaksi ja koko yön oikein hyvin nukkuvaksi ja ihania unia (&lehtikaalinkuvia…) aikaansaava iltajuoma…!

img_1791

Muutenkin on parempi että pysyttelen vain juomapuolella.., ruoanlaittokokeiluni eivät ole tänä syksynä oikein lähteneet lennokkaasti käyntiin…, ( vaikka olisi jo lehtikaaliaika ja kaikki..).. Ette arvaakaan miten typeräksi ja avuttomaksi sitä voikaan itsensä tuntea omassa keittiössään, kun löytää ihania tuoreita raaka-aineita torilta ja mielessä on jo miten niistä voisi loihtia  jotain ihmeellisen ihanaa, jotain taianomaista.. , ja sitten huomaakin, että eihän oikeastaan tunnekaan niitä lainkaan, menettää uskonsa ihan täysin, eikä saakkaan keittiössään aikaiseksi muuta kuin suuren sotkun ja kaikki meneekin ihan pipariksi… (Olo on vähän sama, kun havahtuu siihen, että on jo pitkän aikaa keittiössään puhellut niitä näitä lehtikaalille, ja sitten huomaa epätoivoisesti odottavansa, että lehtikaali vastaisi jotain…). Öhöm,  joten ehkä on tosiaankin parempi, että pysyttelen nyt siis vain juomapuolella…

img_1589

Pääosaa näissä molemmissa juomissa esittää kurkuma. Kurkumaa on käytetty tuhansia vuosia ayurveedisessä ruoanlaitossa sekä lääketieteessä. Se kuuluu inkiväärisukuisten kasvien perheesen ja voimakkaan oranssinkeltaisen värinsä vuoksi sitä on kutsuttu Intian sahramiksi. Se on voimakas tulehduksien ehkäisijä ja sen on todettu ehkäisevän lukuisia sairauksia, syöpiä, alzheimerin tautia, astmaa, ym. autoimmuunitauteja.Kurkuma puhdista maksaa ja koko elimistöä. Se on antibakteerinen, sydäntä ja verisuonia suojeleva, immuunisysteemiämme stimuloiva, ruansulatusta edistävä.. Jne.. Siis täyttä tavaraa, oranssia energiaa syksyn ja talven varalle! Ainoa huono puoli kurkumassa on, että se ei kauhean helposti imeydy elimistöömme, mutta voimme auttaa sitä lisäämällä mustaapippuria tai öljyä kurkumamme joukkoon, jolloin sen hyvää tekevät ominaisuudet löytävät tiensä paremmin perille.

img_1968

Aamujuomani keitän alkaalisessa vedessä, tuoreesta kurkumasta ja  inkivääristä, sekä muista puhdistavista, lämmittävistä ja energisoivista mausteista; kanelista, mausteneilikoista, kardemumman-sekä fenkolin siemenistä ja mustasta pippurista. Juoman kiehuessa koko taloon leviää ihana jouluinen mausteiden tuoksu. Kiehuttuaan kymmenisen minuuttia, jäähdytän sitä hetkisen ja lisään sitten vastapuristetun sitruunan mehun ja hunajaa. Aamujuoma tulee nauttia heti herättyä, ennen mitään muita juomia, (esim. kahvia tai teetä) ja sitä juodessa on keskityttävä hengittämiseen ja rentoutumiseen (tyttäreni Perlakin tietää jo tämän ja haluaa usein juoda aamujuoman Mamman kanssa, nostaen ensin kuppinsa otsan kohdalle sanoen “aivoille”, sitten “kurkulle”, “sydämelle” ja lopuksi vatsan kohdalle “masulle”, mmm “hyvää!”.., ja näin meillä alkaa ihan erityisen ihana päivä! Joskus Perla on intoutunut kokeilemaan myös pilliä, eikä tietenkään ihan mitä tahansa pilliä,vaan jättipilliä…!).

img_1770

Tässä taiteilijan näkemys Mammasta ja Perlasta juomassa aamujuomaa:

img_0211

Ja tässä Mamma joka laulaa:

img_0212

Iltajuomani keitän taas maitoon, (jokainen voi tietenkin käyttää mitä maitoa haluaa, jos haluaa vegaaniversion, niin pähkinä-,kaura-, manteli-, tms.-maitoon), minä käytän tähän iltajuomaani ehdottomasti täysrasvaista-luomu-maitoa, (mieluiten vielä pastöroimatonta.., bakteerikammoiset huomio; maito lämmitetään, joten pahimmat pöpöt tuhoutuvat..). Tähän on kaksi hyvää syytä; ensinnäkin (pastöroimattomassa) täysmaidossa ovat tallella kaikki maidon ravintoaineet ja toiseksi olen huomannut erään tärkeän seikan; minä itse nukun yöni yleensä todella hyvin, ainoa poikkeus on, jos olen vähänkin nälkäinen, silloin nukun yöni tosi huonosti ja tähän siis on olemassa vain yksi ainoa parannuskonsti; syödä jotain oikein ravitsevaa juuri ennen nukkumaanmenoa, (siis juuri toisinpäin mitä suurin osa ravitsemus-/, terveystieteilijöistä sanoo..). Ja lasillinen lämmintä mausteista täysmaitoa on juuri se mikä auttaa kaikkein parhaiten saamaan ihanaakin ihanammat, syvät unet! Maustan (ja värjään) kullankeltaisen iltamaitoni kurkumalla ja sahramilla, (olen saanut luomutoriltani juuri kerättyä paikallista sahramia, jota myi ihan näännyksissä oleva maanviljelijä-setä; hän oli edellisenä iltana kerännyt käsin 8000 sahrami-krookuksenkukkaa..!), vastajauhetuilla kardemumman siemenillä sekä mustalla pippurilla. Lämmitän maidon ja lopuksi lisään joukkoon lorauksen manteliöljyä ja lusikallisen hunajaa.

img_1912

Tässä reseptit:

NINAN AAMUJUOMA

img_1956

Tarvitset:

2 1/2 dl vettä (mieluiten puhdistettua, alkaalista Ph.9,5 vettä tai sitten raikasta lähdevettä)

Noin sentin palasen tuoretta kurkumaa (miel.luomu, voit käyttää sen kuorineen)

Noin sentin palasen tuoretta inkivääriä (miel.luomu ei tarvitse kuoria)

Kanelitangon

Muutaman mausteneilikan

Muutaman mustapippurin

Pari kardemumman siemenkotaa (Minä käytän aina jos mahdollista kokonaisia kardemumman siemenkotia, kardemumman maku on NIIN  paljon parempi juuri kuorittuna ja jauhettuna, kuin sellaisissa muoviputkiloissa kaupan hyllyllä ties kuinka kauan jauhettuina lojuneina… Sanotaankohan muuten  suomeksi kardemumman siemenkota.., no joka tapauksessa tarkoitan sellaisia vihertäviä soikeita kotia, kuoria, joiden sisässä on niitä kaikille suomalaisille tuttuja pullaan laitettavia kaardemumman mustia siemeniä…)

Puolisen teelusikallista fenkolin siemeniä

Ripauksen raffinoimatonta merisuolaa

Sitruunan (miel.luomu, voit raastaa myös kuorta mukaan juomaan)

Hunajaa maun mukaan

Ohje:

img_1748

Pistä kaikki ainekset, suolaa, sitruunaa ja hunajaa lukuunottamatta pieneen kattilaan tai keittämisen kestävään kannuun, liedelle. Anna kiehua kymmenisen minuuttia. Loppuvaiheessa lisää ripaus suolaa. Jäähdytä hetki. Kaada juoma kuppiin ja sekoita joukkoon sitruunan puristettu mehu (ja raastettu kuori), sekä hunaja. Nauti ja tunne miten uusi aamu alkaa jo valjeta ja miten energia ja lämpö virtaavat joka ainoaan sopukkaasi asti!

img_1672

img_1795

NINAN ILTAJUOMA

img_1948

Tarvitset:

Noin 2 dl maitoa (+tilkkasen vettä)

Noin 1 rkl kurkumajauhetta

Hyppysellisen sahramia

Noin 1 rkl vastakuorittua ja jauhettua kardemummaa

Ripauksen vastajauhettua mustaapippuria

Noin 1 rkl  manteliöljyä

Hunajaa maun mukaan

Ohje:

img_0212

Sekoita maito, tilkkanen vettä ja mausteet pienessä kasarissa. Lämmitä  aika kuumaksi, mutta älä anna kiehua. Ota pois liedeltä ja lisää mukaan manteliöljy. Kaada lempimukiisi. Sekoita joukkoon hunaja. Nauti,rentoudu ja tunne miten ihana väsymys sekä uni saavat sinusta vallan ihan kokonaan.

img_1713

Kokeilkaa vaikka!

Ihania lämpimän energisiä päivä ja  syvän rauhaisia öitä!

img_1792

Niin ja hauskaa joulunodotusta! Buon Avvento a tutti!

img_1891

Baci, Nina.                             ❤

Advertisements