Linssisalatti

31122013761

1.1. 2014

Hyvää vuotta 2014!!!

Uutena vuonna Italiassa syödään linssejä! Niiden uskotaan tuovan syöjilleen rikkautta tulevalle vuodelle. Kaikki linssit tulee syödä, yhtäkään ei saa jättää tai huono onni seuraa sinua koko vuoden.

Tässä linssisalaatti resepti,jonka valmistan yleensä uuden vuoden aattona. Valmistan sitä yleensä niin paljon,että sitä jää vielä  lisukkeeksi uuden vuoden päivän lounaalle.

Ohje:

noin 300 grammaa (ruskeita, mielellään Umbrian) linssejä

1 luomu sipuli

2 luomu valkosipulinkynttä

(luomu kasvisliemikuutio) tai Himalajan suolaa

laakerinlehtiä

koristeluun: luomutomaatteja, tuoretta basilikaa, persiljaa

luomu yrttisuola & vastajauhettua pippuria

korkealuokkaista luomu oliiviöljyä

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Huuhtele linssit huolella. Ja jos sinulla on aikaa voit myös liottaa niitä hetkisen (yleensähän linssejä ei tarvitse liottaa, mutta pienikin liotus on kuitenkin hyväksi ravintoarvojen ja sulavuuden kannalta).

Pistä suurehkoon kattilaan linssit, sipulit, ja laakerinlehdet (voit myös lisätä joukkoon pienen chili-paprikan, minä en tee niin, koska pienille lapsille se ei sovi). Peitä reilusti raikkaalla vedellä ja lisää halutessasi kasvisliemi kuutio (tulee kyllä oikein maukasta ilmankin..). Jos et käytä liemikuutiota, laita hitunen Himalajan suolaa. Keitä kannen alla kypsiksi noin 30-40 minuuttia. (Minä käytän paineilmakattilaa, joten linssit kypsyvät noin 15 minuutissa).

Kun linssit ovat kypsiä, valuta ylimääräinen vesi pois. Kaada kauniiseen tarjoiluastiaan. Koristele tomaateilla, basilikalla, persiljalla.Ja mausta yrttisuolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Voit tarjoilla linssisalaatin lämpimänä, haaleana tai kylmänä.

Nauti ja saa paljon rikkauksia uutena vuotena!

Suurin rikkaus on kuitenkin terveys!

Baci, Nina

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s